1. Vlažnost svježeg lišća.Kontinuiranim gubitkom svježe vode iz lista, velika količina njegovog sadržaja će se razgraditi, oksidirati i izgubiti, što će u maloj mjeri utjecati na kvalitetu čaja i dovesti do kvarenjasvježe ostavitii gube ekonomsku vrijednost u teškim slučajevima.Stoga, kako bi se čaj zadržao svježim, obično se koristi metoda prskanja kako bi se mjesto za pohranjivanje svježeg lišća održavalo na višoj vlažnosti.

2. Temperatura.Vanjska temperatura najviše utječe na disanje svježeg lišća.Što je viša temperatura, to je jače disanje svježeg lišća, a što je viša temperatura lista, to je jače djelovanje enzima, što ne pogoduje kvaliteti čaja.Stoga je odgovarajuća niska temperatura pogodna za održavanje svježine listića čaja.

3. Kisik.Ako je tijekom skladištenja ventilacija loša, anaerobno disanje čaja će povećati aktivnost enzima, ubrzati razgradnju organske tvari i povećati oksidaciju polifenola.U procesu hipoksije, svježe lišće će postupno proizvoditi neugodan miris ili užeglo kiselkast okus, što će negativno utjecati na aromugotov čaj.Stoga, pri branju svježeg lišća, transportu i skladištenju tradicionalne kineske medicine, održavajte cirkulaciju zraka kako biste spriječili anaerobno disanje svježeg lišća i utjecali na kvalitetu čaja.

4. Mehaničkišteta.Nakon mehaničkih oštećenja svježeg lišća, s jedne strane, pojačava se disanje svježeg lišća i naglo raste temperatura lista;s druge strane, uzrokuje enzimsku oksidaciju polifenola, što je sklono crvenoj promjeni lista.