1. Temperatura vode za kuhanje čaja je različita
 
a Visokokvalitetni zeleni čaj, posebno poznati zeleni čaj s nježnim pupoljcima i listovima, obično se kuha u kipućoj vodi oko 80°C.Ako je temperatura vode previsoka, lako je uništiti vitamin C u čaju, a kofein se lako taloži, uzrokujući da čajna juha požuti i postane gorak okus.
 
b.Kod kuhanja raznih mirisnih čajeva, crnih čajeva te niskih i srednjih zelenih čajeva, za kuhanje treba koristiti kipuću vodu na 90-100°C.
 
2. Boja čajne juhe je drugačija
 
a Crni čaj: Boja čajne juhe od crnog čaja je svijetlosmeđa ili tamnosmeđa.
 
b Zeleni čaj: Boja čajne juhe zelenog čaja je jasno zelena ili tamno zelena.
 
3. Različiti oblici
 
a Crni čaj je crveni list crvene juhe, koja je kvalitetna karakteristika nastala fermentacijom.Suhi čaj je tamne boje, mekog i slatkog okusa, a juha je jarko crvena i svijetla.Postoje vrste "Gongfu crnog čaja", "Broken Black Tea" i "Souchong crnog čaja".
 
b Zeleni čaj je najproduktivnija vrsta čaja u mojoj zemlji i pripadanefermentirani čajkategorija.Zeleni čaj ima kvalitetne karakteristike bistre juhe od zelenog lišća.Novi čaj s dobrom nježnošću zelene je boje, vrhovi pupoljaka su otkriveni, a boja juhe je svijetla.
 
4 Učinak je također drugačiji
 
a Crni čaj: Crni čaj je apotpuno fermentirani čaj, slatko i toplo, bogato bjelančevinama, ima funkciju stvaranja topline i grijanja želuca, pomaže probavi i uklanja masnoću.
 
b Zeleni čaj: Zeleni čaj zadržava prirodne tvari svježih listova, a bogat je prirodnim tvarima kao što su polifenoli čaja, kofein, vitamini i klorofil.