Vijesti
-
Koje je tlo pogodno za uzgoj čaja?
Tlo je mjesto gdje se stabla čaja ukorijenjuju tijekom cijele godine.Kvaliteta teksture tla, sadržaj hranjivih tvari, pH i debljina sloja tla imaju veći utjecaj na rast stabala čaja.Tekstura tla prikladna za rast stabala čaja općenito je pjeskovita ilovača.Budući da je pjeskovito ilovasto tlo ko...Čitaj više -
Tea Garden Establishment
Mora postojati poseban čajni vrt za uzgoj čaja.Za vrt čaja treba odabrati osamljeno mjesto bez zagađenja.Najbolja prirodna dolinska dna i mjesta s nesmetanim dahom stvaraju dobro ekološko okruženje za rast stabala čaja.Stabla čaja mogu se saditi na planinama, ravnima, hi...Čitaj više -
Kako postupati s vlažnim osušenim čajem?
1. Kako se nositi s čajem nakon što postane zelen i travnat?Ako se ne liječi, nakon dužeg vremena lako se upljesnivi i ne može se piti.Općenito, to je ponovno pečenje čaja kako bi se uklonila vlaga i miris te produžilo vrijeme skladištenja.Rad ovisi o stupnju zelenila t...Čitaj više -
Zašto sušeni čaj ima travnati okus?
1. Što je "povratak travnatom" i pod kojim okolnostima će se čaj "vratiti travnati" Kada su listovi čaja dugo bili u kontaktu sa zrakom, a vlaga iz zraka se prekomjerno apsorbira, listovi čaja će pozelenjeti travnati okus, koji se može i s...Čitaj više -
Kako napraviti okrugli čaj od zmajeve kugle?
3. Gnječenje Nakon što je zeleni čaj gotov potrebno ga je umijesiti.Prilikom gnječenja listove čaja treba gnječiti u trakice, tako da se površina listića čaja ne lomi, a sok unutar listića čaja ravnomjerno otpušta.Utječe na okus čaja nakon što se napravi, te će ...Čitaj više -
Kako napraviti okrugli čaj od zmajeve kugle?
Kako se pravi čaj od zmajeve kugle?Metoda proizvodnje Pu'er čaja zmajeva kugla ista je kao i sirovog Pu'er čaja, osim što zmajeva kugla postoji u obliku kuglice.Oblik zmajeve kugle je oživljavanje oblika čaja Pu'er ball.U prošlosti je grupni čaj ne...Čitaj više -
Ključna procesna točka Oolong čaja i crnog čaja
“Mućkanje” oolong čaja Nakon što se svježi listovi malo rašire i omekšaju, potrebno je bambusovim sitom “mućkati svježe lišće”.Listovi se tresu i fermentiraju u situ od bambusa, stvarajući jaku cvjetnu aromu.Rubovi listova su relativno kr...Čitaj više -
Ključna procesna točka zelenog čaja i bijelog čaja
Najvažnija razlika između glavnih vrsta čajeva je stupanj fermentacije, koji pokazuje različite karakteristike okusa, a stupanj fermentacije kontroliraju različiti procesi.Zeleni čaj “popržen” Zeleni čaj treba popržiti, stručni izraz se zove ̶...Čitaj više -
Različite metode motanja čaja
(1) Ručno motanje: Ručno motanje prikladno je za motanje male količine zelenog čaja ili nekih drugih poznatih čajeva.Ručno miješenje se vrši na stolu za miješenje.Tijekom rada jednom rukom ili objema rukama držite listiće čaja na dlanu i gurajte i gnječite listiće čaja...Čitaj više -
Uloga motanja čaja
Koja je funkcija motanja listića čaja: motanje, jedan od procesa pripreme čaja, većina procesa pripreme čaja ima ovaj proces, takozvano motanje se može shvatiti kao dvije radnje, jedna je miješanje čaja, miješanje čaja čak i ako listovi čaja oblikuju se u trake, jedna se uvija, uvijanje može T...Čitaj više -
Karakteristike zelenog čaja
Zeleni čaj ima tri zelene karakteristike: suhi zeleni čaj, zeleni za juhu i zeleni list.Zbog različitih načina proizvodnje, postoji zelje kuhano na pari, pečeno zelje, sušeno zelje i prženo zelje različitih karakteristika.1. Značajke zelenog čaja kuhanog na pari Zeleni čaj od steam-fixe...Čitaj više -
Učvršćivanje zelenim čajem
Zeleni čaj je nefermentirani čaj koji se dobiva procesom fiksacije, valjanja, sušenja i drugim procesima.Sačuvane su prirodne tvari u svježim listovima kao što su polifenoli čaja, aminokiseline, klorofil, vitamini itd. Osnovna tehnologija prerade zelenog čaja je: namazanje→...Čitaj više
