Oolong čaj je vrsta polufermentiranog čaja.Dobiva se procesima sušenja, fiksacije, mućkanja, polufermentacije i sušenja itd.Razvila se iz skupine tribute tea dragon i skupine feniks u dinastiji Song.Nastao je oko 1725. godine, odnosno u razdoblju Yongzheng dinastije Qing.Oolong čaj je jedinstvena vrsta čaja, koja se uglavnom proizvodi u Fujianu, Guangdongu i Tajvanu.Oolong čaj jako vole ljubitelji čaja.Ima slatkast i mirisan naknadni okus i otporan je na kuhanje.Osim toga, ima i određene učinke na ljudsko zdravlje, poput osvježenja, protiv umora, starenja, probave, mršavljenja i tako dalje.

Međutim, iako je oolong čaj dobar čaj, ako ga neispravno pijete, oolong čaj također će postati “otrov”.Dakle, na što trebamo obratiti pozornost kada pijemo oolong čaj?

Prvo, ne možemo piti oolong čaj na prazan želudac.Kada pijemo oolong čaj na prazan želudac, to će uzrokovati da svojstva čaja uđu u pluća i rashlade slezenu i želudac našeg tijela, što nije dobro za naše zdravlje.

Oolong čaj trenutno je najsloženiji čaj s najvarijabilnijom aromom.Trešenje tijekom obrade ima vrlo važnu ulogu.Mućkanjem se listovi čaja ponovno oživljavaju u procesu sušenja u snu, a voda se u potpunosti uklanja tijekom procesa mućkanja listova čaja i stabljika čaja.Nakon mnogo puta venuća i pozelenjevanja, lišće lišća čaja pojavit će se u jedinstvenom stanju oolong čaja sa zelenim lišćem i crvenim rubovima.U tom procesu već se pojavila aroma čaja.U procesu proizvodnje koji slijedi, posebna aroma oolong čaja bit će očiglednija.

Drugo, ne može se piti hladan oolong čaj.Topli oolong čaj može nas osvježiti i spriječiti umor, ali ohlađeni oolong čaj može izazvati nuspojave stagnacije hladnoće i sluzi u ljudskom tijelu.

Treće, oolong čaj se ne može kuhati dugo vremena.Kao što svi znamo, oolong čaj je otporan na kuhanje, čak i nakon osam ili devet puta kuhanja, još uvijek postoji miris.Međutim, polifenoli čaja, lipidi itd. u oolong čaju koji se kuha dulje vrijeme će oksidirati, a vitamini u listovima čaja će se smanjiti, što uvelike smanjuje vrijednost okusa čajne juhe.

Osim toga, trebali bismo pripaziti da oolong čaj ne pijemo prevruć i preko noći kako bismo izbjegli negativne učinke na ljudsko zdravlje.

Oolong čaj trenutno je najsloženiji čaj s najvarijabilnijom aromom.Mućkanje oolong čajatijekom obrade igra vrlo kritičnu ulogu.Proces mućkanja oolong čaja omogućuje ponovno oživljavanje lišća čaja u procesu sušenja u snu, a voda se u potpunosti uklanja tijekom procesa mućkanja lišća čaja i stabljika čaja.Nakon mnogo puta venuća i pozelenjevanja, lišće lišća čaja pojavit će se u jedinstvenom stanju oolong čaja sa zelenim lišćem i crvenim rubovima.U tom procesu već se pojavila aroma čaja.U daljnjem proizvodnom procesu posebna aroma oolong čaja bit će očiglednija.