Fiksacija čaja

Krajnja svrha metode fiksacije zelenog čaja je deaktivirati aktivnost enzima, uzimajući u obzir i gubitak vode i oblik.Uzimanje oblika (ravno, ravno, kovrčavo, granula) kao vodiča i usvajanje različitih metoda fiksiranja za završetak zelenog je ključ za postizanje visokoučinkovite proizvodnje fiksacije zelenog čaja.

1. Potencijalni problem

(1) Upotreba odvlaživanja bubnja stroja za fiksiranje čaja nije jasna.

(2) Učinak skrućivanja nije očit nakon završetka oblikovanja čaja od zelenih iglica.

(3) Postoji velika količina pare u parnoj fiksaciji, a miris vode je izražen.

(4) Fiksacija čaja grijanom parom, zbog nejednake debljine sloja lista, lokalne opekotine, što utječe na kasniju obradu.

(5) Zanemaren je pravodobni tretman hlađenja lista čaja nakon fiksiranja čaja.

(6) Dugoročno nakupljanje i ponovno oživljavanje izazvano prekomjernom težinom fiksacije čaja dovodi do pogoršanja kvalitete.

2. Rješenje

(1) Upotreba uređaja za odvlaživanje u procesu dehidracije prilagođava se enzimskom učinku čaja.Kada stupanj enzima nije dovoljan, odvlaživanje se zaustavlja, a vruća i vlažna para koristi se za gušenje kako bi se postigla dodatna enzimatika čaja.Naprotiv, ako je učinak čajnog enzimatika bolji, vrijeme djelovanja pare vlažne topline treba smanjiti kako bi se izbjegao učinak vlažne topline i nedovoljan gubitak zelenog plina.

(2) Stroj za pečenje čaja s iglama obično ima funkciju oblikovanja.Nakon fiksiranja traka, parametre poput temperature i kuta nagiba opreme treba prilagoditi u skladu s učinkom opreme, kako bi se produžilo vrijeme prženja i ostvarilo oblikovanje oblika.

(3) Prilagodite količinu pare kako biste zadovoljili zahtjeve za fiksiranje čaja, izbjegavajući učinak vlažne topline uzrokovan pretjeranom parom.

(4) Kontrolirajte ujednačenost i debljinu osušenog lista čaja

(5) Listove čaja nakon fiksacije treba na vrijeme ohladiti kako bi se izbjeglo nakupljanje.U ovoj vezi, oprema za hlađenje i prosijavanje može se koristiti za postizanje učinaka hlađenja i prosijavanja.

(6) Izbjegavajte prekomjernu fiksaciju čaja i pogoršanje kvalitete nakupljanja uzrokovano dugotrajnim nakupljanjem i ponovnim oživljavanjem.

S obzirom na karakteristike niske temperature i visoke vlažnosti u proljetnoj sezoni čaja, naša je tvrtka također poboljšala gornju serijuenzimski strojevi za zeleni čaj.Učinite ih prikladnijima za proizvodnju proljetnog čaja.