Svijetla, čista, čista i čista boja juhe uvijek je nužan uvjet za mjerenje visokokvalitetnog zelenog čaja.
Nakon što se čaj skuha, boja otopine koja sadrži sastojke otopljene u vodi naziva se bojom juhe.Uključujući boju i sjaj.
Boje šest glavnih čajeva su različite, među kojima zeleni čaj zadržava prirodne tvari svježih listova.Polifenoli čaja i kofein zadržavaju više od 85% svježih listova, klorofil zadržava oko 50%, a gubitak vitamina je također manji, pa tako tvore karakteristike zelenog čaja „bistra juha zelenog lišća“.
Čajna juha nakon kuhanja zelenog čaja uglavnom se sastoji od svijetlo zelene i zelene boje.
Različite sorte boja i različite vrste čaja imaju određene razlike u boji juhe.Na primjer, boja Longjing čajne juhe različitih stupnjeva može biti svijetlo zelena, zelena marelice, zelena, žuto-zelena i tako dalje.Postoje i jasne i svijetle, svijetle, tamne i druge razlike u sjaju.
Općenito govoreći, svi zeleni čajevi izvrsne kvalitete imaju zajednički princip: bez obzira na boju čajne juhe, ona ne smije biti mutna ili siva, a bolje je da bude bistra i svijetla.
Svijetlo: čajna juha je bistra i prozirna;dno lišća je svijetlo i boja je postojana.Također se koristi za pregled dna lista.
Živopisno: svježe i svijetlo.Također se koristi za pregled dna lista.
Prozirno: čisto i prozirno.Za visokokvalitetni prženi zeleni čaj.
Svijetlo žuta: Boja je žuta i svijetla.Češći je u zelenom čaju višeg srednjeg ranga s čistom aromom i mekim okusom ili poznatom zelenom čaju s dugim vremenom skladištenja.Također se koristi za pregled dna lista.
Žuto-zelena: Boja je zelena sa žućkastim odsjajem.Ima svježine.Uglavnom se koristi za srednji i visoki zeleni čaj, a također se koristi za ocjenu dna lista.
Svijetlo žuta: svijetlo žuta.
Crvenilo: Crvenilo i nedostatak sjaja.Češći je u zelenom čaju gdje je temperatura fiksiranja preniska ili se svježi listovi predugo nakupljaju, a polifenoli čaja se enzimski oksidiraju.Također se koristi za pregled dna lista.
Crvena juha: Boja juhe od zelenog čaja je svijetlo crvena, uglavnom zbog nepravilnih tehnika proizvodnje.
Plitko: Boja juhe je svijetla, sadržaj tvari topivih u vodi u čajnoj juhi je manji, a koncentracija je niska.
Mutnoća: U čajnoj juhi ima mnogo suspendiranih krutih tvari, a prozirnost je loša.Češći je u nečistom i lošijem čaju kao što je pretjerano valjanje ili kiselost i užeglost.

Za zeleni čaj svijetle i svježe zelene boje, branje, obrada i kuhanje svježih listova utjecat će na boju juhe od zelenog čaja.Naša tvrtka može pružiti kompletan set proizvodne opreme od svježeg lišća do gotovih proizvoda kako bi vam pomogla da napravite zeleni čaj jarko zelene boje juhe i popularan na tržištu.