Tieguanyin je tradicionalni kineski poznati čaj, pripada kategoriji zelenog čaja i jedan je od deset najpoznatijih čajeva u Kini.Izvorno se proizvodio u gradu Xiping, okrug Anxi, grad Quanzhou, provincija Fujian, a otkriven je 1723.-1735.“Tieguanyin” nije samo naziv čaja, već i naziv vrste čaja.Tieguanyin čajje između zelenog čaja i crnog čaja.Spada u kategoriju polufermentiranih čajeva.Tieguanyin ima jedinstvenu "guanyin rimu" s jasnim mirisom i elegantnom rimom.Nakon kuhanja, tu je prirodna orhideja. Miris, okus je čist i jak, miris je dugotrajan i ima reputaciju "sedam mjehurića s dugotrajnim mirisom".Osim zdravstvenih funkcija općeg čaja, također djeluje protiv starenja, protiv arterioskleroze, prevencije i liječenja dijabetesa, mršavljenja i bodybuildinga, prevencije i liječenja zubnog karijesa, čišćenja topline i smanjenja vatre, te protiv pušenja i otrežnjujuće učinke.

Tieguanyin sadrži visoke razine aminokiselina, vitamina, minerala,polifenoli čajai alkaloida, ima niz hranjivih i ljekovitih sastojaka te ima funkciju očuvanja zdravlja.U osmoj godini Republike Kine uveden je iz Anxija, provincija Fujian za probnu sadnju.Podijeljen je u dvije vrste: "Red Heart Tieguanyin" i "Green Heart Tieguanyin".Glavna proizvodna područja su u razdoblju Wenshan.Stabla su horizontalnog rasta, s debelim granama i rijetkim lišćem., Pupova je malo, a listovi su debeli, prinos nije visok, ali kvaliteta Baozhong čaja je visoka, a razdoblje proizvodnje je kasnije od QingxinOolong.Stablo mu je lagano, listovi su ovalni, debeli i mesnati.Listovi se ravno rašire.